30 avril 2010
ratatouille
Faire fondre 2 oignons dans de l'huile d'olive.
Y ajouter 3/4 tomates en dés (je les pèle après passage dans de l'eau très chaude)
couvrir pendant 5 minutes
Ajouter:
-une aubergine (pelée)
-un poivron vert (pelé)
-4/5 courgettes (pas pelées elles!)
saler, poivrer, ajouter des épices au choix (ex : herbes de Provence)
Laisser mijoter au moins 1h (je laisse 3h) à feu très doux et à couvert.
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